おいしいの秘密。
料理をすると2つの経験をすることがあります。
1つは素敵な道具や良い食材、有名なレシピを使って料理をしたのに、“おいしい”ものが出来なかったという経験。
そしてもう1つはあり合わせの食材から、自分のイメージで料理をしたのに、“おいしい”ものが出来たという経験。
この2つの経験から言えることは“おいしい”とは道具や素材が作ってくれる「結果」ではなく、
ヒトによって食材や道具が活かされて生まれる「良い結果」であるということです。
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